커피 지식
화이트 커피는 무엇일까? : 라이트 로스팅 원두
커피를 즐기는 사람들도 화이트 커피에 대해 생소할 수 있다. 화이트 커피가 라떼를 말한다고 생각하는 사람이 있을 정도로 쉽게 접하기 어려운 커피이다. 화이트 커피는 화이트 로스트, 즉 블론드 로스트보다 약간 더 가볍게 로스팅한 원두로 추출한 커피를 말한다. 이 글에서는 화이트 커피에 대해 알아본다. 목차 화이트 커피는 무엇일까? 화이트 커피는 종종 우유가 첨가된 라떼와 혼동되지만 전혀 다른 커피이다. 이 커피를 추출하기 위해 사용되는 원두는 일반적인 블론드 로스트보다 더 가볍게 162℃에서 5 ~ 6분 동안 로스팅하는데, 이렇게 로스팅한 원두는 황백색을 띤다. 정리하자면 화이트 커피는 매우 가볍게 라이트 로스팅한 황백색 원두로 추출한 화이트 초콜릿 색깔의 커피를 말한다. 화이트 커피는 200년 넘는 역사..
2024. 1. 11. 09:42