클래식 네그로니는 달콤하면서도 쌉싸름하고, 허브 향과 과일 향이 잘 어우러진 균형 잡힌 칵테일이다. 이 커피 네그로니 레시피는 에스프레소와 커피 리큐어를 추가하여 칵테일의 밸런스를 깨뜨리지 않으면서 카페인을 추가한다. 이 글에서는 커피 네그로니 칵테일을 만드는 방법에 대해 알아본다.
목차
커피 네그로니 재료
아래는 커피 네그로니를 만드는 재료와 방법에 대해 정리한다.
커피 네그로니 재료
- 에스프레소 30ml
- 진 30ml
- 캄파리 30ml
- 스위트 베르무트 30ml
- 커피 리큐어 30ml
- 얼음
- 오렌지 껍질 (장식용)
- 칵테일 셰이커
- 록 글라스
커피 종류
커피 네그로니 칵테일에는 미디엄 또는 다크 로스트 커피를 사용하는 것이 좋다. 이러한 커피는 단맛과 약간의 스모키 향을 가지고 있어 음료의 밸런스를 유지할 수 있다. 라이트 로스트 커피는 산미가 너무 강해 추천하지 않는다.
스위트 베르무트
이탈리아산 스위트 베르무트는 커피 네그로니를 만드는데 전통적으로 사용된다. 스위트 베르무트는 달콤하고 허브와 향신료의 맛이 특징이다. 프랑스산 드라이 베르무트를 사용하면 꽃 향이 너무 강해 추천하지 않는다.
진
진에는 다양한 종류가 있지만 모두 주니퍼 베리향이 난다. 어떤 진을 사용해도 되지만, 런던 드라이 또는 드라이 진을 추천한다.
에스프레소 커피 네그로니 만드는 방법
커피 네그로니는 여름에 딱 어울리는 맛있는 칵테일로, 아래에는 에스프레소 커피 네그로니 만드는 방법을 정리한다.
1. 커피 준비
에스프레소 머신을 사용해 에스프레소 1샷을 추출한다. 에스프레소를 실온으로 식힌 후 다음 단계를 진행하는 것을 추천한다. 에스프레소 추출이 어려운 상황이라면 시중에서 구입한 콜드 브루 농축액 30ml를 사용해도 된다.
2. 칵테일 혼합
에스프레소, 커피 리큐어, 캄파리, 진, 스위트 베르무트를 칵테일 셰이커에 얼음 몇 개와 함께 넣는다. 모든 재료가 잘 섞이고 차가워질 때까지 흔든다. 쉐이킹이 완료된 커피 네그로니를 얼음을 채운 차가운 록 글라스에 따른다. 큐브 얼음 대신 큰 얼음 한 덩어리 하나를 사용하는 것도 좋다.
3. 오렌지 껍질로 장식
전통적인 커피 네그로니의 마무리는 오렌지 껍질로 장식하는 것이다. 오렌지 껍질을 유리잔 위에 비틀어 신선한 오일을 컵에 떨어뜨린다. 그런 다음 껍질을 유리잔의 가장자리로 문지른 후 음료에 넣으면 된다. 칵테일 체리를 넣거나, 허브 향을 강조하기 위해 로즈마리를 추가해도 좋다.
