집에서 에스프레소 콘 파나 만들기 : 비엔나 커피 차이점

에스프레소 콘 파나는 이탈리아 커피 중 하나로 크림의 부드러운 질감과 에스프레소의 진한 풍미가 더해져 맛있게 즐길 수 있는 커피이다. 에스프레소 콘 파나는 만드는 방법이 간단하기 때문에 집에서도 충분히 만들 수 있고 취향에 따라 다양하게 레시피를 변형할 수 있으므로 이 글에서는 에스프레소 콘 파나를 다양하게 즐기는 방법에 대해 알아본다.

 

에스프레소-콘-파나

 

목차

 

 

에스프레소 콘 파나는 무엇인가?

에스프레소 콘 파나(Espresso con Panna)는 이탈리아어로 ‘크림이 들어간 에스프레소'라는 뜻이다. 에스프레소 콘파나는 에스프레소 샷 위에 수제로 만든 크림을 올려 만드는데, 달콤하고 부드러운 크림과 에스프레소 풍미가 결합되어 맛있는 커피를 즐길 수 있다.

 

콘-파나

 

비엔나커피와 차이점

에스프레소 콘파나는 비엔나커피와 혼동되는 경우가 많다. 비엔나커피와 에스프레소 콘 판나의 가장 큰 차이는 서빙되는 컵의 크기이다. 비엔나커피는 8온스 카푸치노 컵에 제공되는 반면 에스프레소 콘 판나는 2온스 데미타세 잔 에 담겨 서빙된다. 비엔나커피와 에스프레소 콘 파나는 만드는 방법과 재료가 비슷하기 때문에 종종 동일한 음료로 지칭하기도 한다.

 

 

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집에서 에스프레소 콘 파나 만드는 방법

에스프레소 콘 파나는 만드는 방법이 간단한 만큼 재료도 2가지만 필요하다. 갓 추출한 에스프레소 샷과 휘핑크림이 필요한데, 재료의 종류가 단순한 만큼 재료 자체의 퀄리티가 전체적인 맛을 좌우한다.

 

재료

• 갓 추출한 에스프레소
• 수제 휘핑크림

 

장비

• 에스프레소 머신
• 휘핑크림 전동 믹서

 

1. 생크림을 휘핑한다

전동 믹서를 사용하여 생크림을 휘핑한다. 일관성 있게 전동 믹서로 저어주면 생크림이 뭉치기 시작하는데 이러한 모습을 보일 때쯤 휘핑을 멈추는 것이 좋다.

 

수제-휘핑-크림

 

2. 에스프레소 샷을 추출한다

에스프레소 콘 파나의 핵심은 에스프레소이다. 훌륭한 에스프레소 샷은 맛있는 에스프레소 콘 파나를 만들 수 있다. 에스프레소 머신이 없다면 모카 포트를 사용하여 진한 커피를 추출하여 사용하면 된다.

 

3. 에스프레소 위에 크림을 올린다

휘핑크림을 에스프레소 위에 올릴 때 매우 조심스럽게 올려야 한다. 크림이 에스프레소에 빠지거나 섞이게 되면 시각적으로 덜 만족스럽다.

 

스프레이 휘핑크림을 써도 될까?

물론 직접 휘핑크림을 만들어 사용하는 것이 가장 좋다. 직접 만든 휘핑크림은 가볍기 때문에 에스프레소 위에 쉽게 올릴 수 있고 에스프레소가 따뜻하게 유지될 수 있게 한다. 하지만 휘핑크림을 만들기 어렵다면 미리 제작되어 있는 휘핑 크림 스프레이를 사용해도 무방하다. 스프레이 휘핑크림은 에스프레소와 자연스럽게 섞이지 않지만 훨씬 쉽게 에스프레소 콘 파나를 만들 수 있으므로 수제 휘핑크림의 대안으로 훌륭하다.

 

 

 

 

에스프레소 콘 파나 변형 레시피

에스프레소 콘 파나는 취향에 따라 다양하게 레시피를 변경할 수 있다. 아래에는 각 재료를 다르게 변경하여 만드는 방법을 정리한다.

 

저지방 크림 사용

저지방 크림은 비슷한 맛을 내면서 좀 더 건강한 에스프레소 콘 파나를 만들 수 있다. 저지방 크림은 거품이 잘 만들어지지 많기 때문에 시간이 더 걸릴 수 있다.

 

커피 사용

에스프레소 머신이 없다면 진한 커피를 추출해도 된다. 에어로프레스, 모카포트, 네스프레소 머신 등을 사용하여 커피를 추출하면 더욱 다양한 풍미의 콘 파나를 만들 수 있다.

 

룽고, 리스트레토 사용

에스프레소 머신이 있는 경우 룽고 또는 리스트레토를 만들어 콘 파나를 사용할 수 있다. 개인적으로 리스트레토가 콘 파나에 더 어울리는 것 같으나 룽고, 리스트레토, 에스프레소를 모두 테스트해 보고 취향에 따라 선택하는 것을 추천한다.

 

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에스프레소 콘 파나 영양소

일반적인 에스프레소 콘 파나는 에스프레소 1샷, 우유로 만든 휘핑크림이 사용되므로 약 35kcal이다. 정확한 영양소는 아래에 정리한다.

 

에스프레소 콘 파나 영양소
칼로리	35kcal
탄수화물	2g
단백질	0.4g
지방	2g
포화지방	1g

 

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