커피 지식
커피에서 신맛이 나는 이유 : 커피 산미 원인
커피는 꽃향기, 초콜릿, 과일, 견과류 같은 다양하고 복합적인 맛을 낸다. 하지만 때로는 쓴맛이나 신맛 같은 입맛에 맞지 않는 맛이 날 때도 있다. 커피가 신맛이 나는 경우, 여러 가지 원인이 있으며 이 요인들이 커피의 단맛이나 신맛을 내는데 큰 영향을 미친다. 이 글에서는 커피가 신맛이 나는 이유와 그 해결 방법에 대해 알아본다. 목차 커피가 신맛이 나는 이유커피가 신맛이 나는 이유는 추출 과정에서 추출 시간, 사용하는 커피 원두의 종류, 원두의 로스팅 정도와 관련이 있다. 일반적으로 짧은 시간 동안 고온에서 추출한 라이트 로스팅 아라비카 원두는 산도가 높아 신맛이 강하게 난다. 커피의 신맛이란?커피의 신맛은 일반적으로 라이트 로스팅 아라비카 원두와 관련이 있다. 라이트 로스팅 원두는 시트러스 향으..
2024. 7. 11. 07:30
