종이 커피 필터, 헹궈야 할까? : 필터 린싱의 중요성

커피 애호가들 사이에서 종이 커피 필터를 사용하기 전 헹구는 것이 과연 필요한지에 대한 논쟁은 끝이 없다. 어떤 사람들은 필터를 헹구면 종이 냄새나 맛을 제거할 수 있다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 그것이 별다른 차이를 만들지 않는다고 믿는다. 이 글에서는 종이 커피 필터를 사용하기 전에 헹구는 것이 왜 좋은지에 대해 알아본다.

 

커피-필터

 

목차

 

 

종이 커피 필터, 헹궈야 할까?

핸드 드립 커피를 시작하는 많은 사람들이 종이 커피 필터를 사용하기 전에 헹궈야 하는지 궁금해한다. 일반적으로는 항상 필터를 헹군 후 커피를 내릴 것을 권장한다. 헹구지 않으면 원치 않는 잔여물이나 맛이 커피에 섞일 수 있다.

 

커피 필터의 종류 : 필터 재질, 모양, 크기

 

종이 커피 필터를 헹구는 3가지 이유

종이 커피 필터는 흡수성 종이로 만들어져 있으며, 물과 기름을 흡수하도록 만들어졌다. 종이 커피 필터를 헹구는 이유를 3가지로 정리한다.

 

필터-린싱

 

냄새와 원치 않는 기름 제거

커피 필터는 커피 원두의 원치 않는 기름과 냄새를 걸러내도록 만들어졌다. 그러나 필터 자체에도 약간의 냄새가 있어 헹구지 않으면 커피에 전달될 수 있다. 여러 종류의 커피 필터를 테스트한 결과, 모든 필터에서 약간의 종이 냄새나 상자 냄새가 났다. 필터를 헹구면 이러한 냄새가 제거되어 더 깨끗한 맛의 커피를 즐길 수 있다.

 

커피 브루어 예열

커피 필터를 헹구면 커피 브루어를 예열할 수 있다. 특히 Chemex나 Hario V60 같은 브루어는 뜨거운 물로 예열하면 커피가 더 오래 따뜻하게 유지된다. 필터를 헹군 후 물을 버리기 전에 브루어에 돌려서 예열하면 커피가 더욱 뜨겁게 유지될 수 있다.

 

추출 향상

필터를 헹구면 커피 브루어의 측면에 잘 붙어 물이 고르게 흐르게 되어 추출이 향상된다. 예를 들어 Hario V60은 필터가 브루어의 측면에 잘 붙으면 물이 더 잘 흐르고 추출 속도가 빨라진다. Chemex 같은 경우 두꺼운 필터가 접혀 물 흐름을 방해할 수 있는데, 헹구면 필터가 더 잘 붙어 추출이 원활해진다.

 

모든 커피 필터를 헹궈야 할까?

Chemex, Hario V60, AeroPress 등의 종이 커피 필터는 모두 헹구는 것이 좋다. 금속 커피 필터는 굳이 헹굴 필요는 없지만, 커피 브루어를 예열하기 위해 헹구는 것도 좋다. AeroPress의 작은 필터는 종이 같지 않아서 헹구지 않아도 큰 차이는 없지만, 그래도 헹구는 것이 좋다.

 

종이 커피 필터를 헹구면 더 맛있는 커피를 즐길 수 있다. AeroPress는 상대적으로 더 강한 커피를 만들기 때문에 종이 맛이 덜 느껴질 수 있지만, 헹구는 것이 좋은 방법이다. 직접 시도해 보고 차이를 느껴보는 것도 재미있는 실험이 될 것이다.

 

종이 커피 필터를 헹구는 것은 커피의 맛을 개선하는 간단하지만 효과적인 방법이다. 냄새와 원치 않는 기름을 제거하고, 커피 브루어를 예열하며, 추출을 향상해 더 맛있는 커피를 즐길 수 있다. 다음에 커피를 내릴 때는 종이 필터를 헹궈보자. 차이를 느낄 수 있을 것이다.

 

커피 필터 사이즈 #2, #4 비교 : 필터 사이즈에 따른 커피 잔 수