커피의 맛과 향을 제대로 느끼고 싶다면 에스프레소 머신을 구입하여 집에서 에스프레소를 추출하는 경험을 하는 것을 추천한다. 하지만 에스프레소 머신 구입을 위해서는 다양한 옵션을 고려해야 하고 가격 또한 다양하기 때문에 본인에게 딱 맞는 가정용 에스프레소 머신을 구입하는 것은 어려운 일이다. 이 글에서는 최고의 에스프레소 머신을 구입하기 위해 알아야 하는 사항과 함께 추천하는 홈 에스프레소 머신을 알아본다.
목차
반자동 vs 자동 에스프레소 머신
집에서 에스프레소를 즐기려는 커피 애호가들은 반자동 에스프레소 머신과 자동 에스프레소 머신 중에서 고민한다. 반자동 에스프레소 머신과 자동 에스프레소 머신은 모두 원두를 갈아서 탬핑하고 포터필터를 사용하는 공통점이 있지만 추출 과정에서 약간의 차이점이 있다.
가정에서 어떤 에스프레소 머신을 선택할지는 개인의 취향에 따라 다를 수 있다. 그러므로 각 머신의 특징을 알아보고 본인에게 가장 적합한 선택을 하는 것이 중요하다.
반자동 에스프레소 머신
반자동 에스프레소 머신은 포터필터를 헤드에 장착하고 버튼을 눌러 에스프레소 샷 추출을 시작한 다음, 동일한 버튼을 다시 눌러 원하는 순간 멈추는 방식으로 에스프레소를 추출한다. 대부분의 가정에서 반자동 에스프레소 머신을 선호하는데, 본인의 취향에 따라 다양하게 에스프레소 맛을 조절할 수 있기 때문이다.
자동 에스프레소 머신
자동 에스프레소 머신은 포터필터를 장착한 후 버튼을 눌러 추출을 시작하면 미리 세팅한 무게나 시간에서 멈추는 방식으로 에스프레소를 추출한다. 자동 에스프레소 머신은 사실 가정용 보다는 카페와 같은 업체에 더 적합하다.
캡슐 커피 머신
캡슐 커피 머신은 원두 분쇄, 탬핑 등의 복잡한 과정을 생략하고 간편하게 캡슐을 장착하는 것 만으로 에스프레소를 추출할 수 있는 방법이다. 캡슐을 머신에 넣고 버튼을 누르면 미리 정해진 양의 뜨거운 물을 사용하여 에스프레소를 추출한다. 캡슐 커피 머신은 매우 간편하지만 퀄리티 높은 에스프레소를 추출하는 데는 분명한 한계가 있다.
가정용 에스프레소 머신 고려사항
에스프레소 머신은 기능이 너무 다양하기 때문에 가장 중점적으로 고려해야 요소를 아래에 정리한다.
포터필터 크기
에스프레소 머신의 포터필터의 크기는 가장 중점적으로 고려해야 할 사항이다. 포터필터의 크기는 58mm가 표준 크기이기 때문에 이 크기의 포터필터를 선택하면 탬프와 같은 액세서리를 추가하는데 훨씬 쉽다.
듀얼 보일러
듀얼 보일러가 있는 에스프레소 머신을 구입하면 에스프레소 샷과 스팀 우유를 동시에 추출하는데 매우 유용하다. 보일러가 하나 인 에스프레소 머신은 우유를 데우는 경우 에스프레소 샷을 추출하기 전에 다시 압력을 형성할 때까지 기다려야 한다. 그러나 듀얼 보일러 에스프레소 머신은 스팀 우유와 에스프레소 샷을 독립적으로 만들 수 있기 때문에 에스프레소의 퀄리티를 더 높일 수 있다.
급수관 연결
에스프레소 머신에 급수관을 직접 연결할 수 있는지 고려해야 한다. 에스프레소 머신에 물탱크가 아닌 급수관을 연결할 수 있으면 에스프레소를 자주 마시는 사람에게 매우 유용하다.
온도 제어
온도 제어 기능을 갖춘 에스프레소 머신은 물의 온도를 일정하게 유지한다. 물의 온도를 90 ~ 95도로 일정하게 유지하는 것이 이상적이고 개인 취향에 따라 온도를 조정할 수 있다면 더 좋다.
