커피 레시피

베트남 에그 커피 만들기 : 베트남 계란 커피에 대해 알아야 할 모든 것

계란을 좋아하는데 이 독특한 베트남 커피가 눈길을 끌었어요. 이 커피에 대한 정보가 별로 없어서 이 환상적인 베트남 커피에 대한 블로그 포스팅을 만들어볼까 생각했습니다.  목차  베트남의 커피 문화 역사베트남이 프랑스의 식민지이던 시절 프랑스는 1857년부터 베트남에 커피를 수입했다. 이후 베트남에서는 커피를 부유층을 중심으로 즐겨 마시기 시작해서 점차 모든 계층이 마시는 음료가 되었다. 커피는 부자와 가난한 사람의 경계를 허무는 역할을 했으며, 긴 하루 일과를 마치고 베트남 커피 필터로 내린 향기로운 커피를 누구나 즐길 수 있었다. 그 결과 베트남 어느 곳에서도 카페를 쉽게 찾을 수 있다. 베트남 계란 커피(Ca Phe Trung)는 언제 시작되었나?오래전 베트남의 커피는 커피, 우유, 아이스크림 등의..

2024. 4. 25. 14:05
커피 레시피

시나몬 커피를 만드는 방법 : 집에서 만드는 시나몬 커피 레시피

개인적으로 쌀쌀한 아침 시간에 따뜻한 음료를 마시고 싶은 경우 따뜻한 시나몬 커피 한 잔을 추천한다. 이 글에서는 쉬는 시간 편안하게 커피 한 잔을 마실 때 시도할 수 있는 시나몬 커피를 만드는 방법에 대해 알아본다.  목차  시나몬 커피란?시나몬 커피는 단순히 커피에 시나몬을 첨가하여 만드는 부드럽고 따뜻한 음료를 말한다. 실제로 만들어 마셔보면 원두의 강한 풍미와 시나몬의 매콤함이 조화되어 따뜻하고 편안한 맛을 느낄 수 있다. 시나몬 커피는 달콤한 디저트 같은 맛이 나기 때문에 추운 저녁에 집에서 좋은 책을 읽거나 영화를 볼 때 이 시나몬 커피가 잘 어울린다. 시나몬은 수세기 동안 커피를 포함한 다양한 요리에 향료로 사용되어 왔다. 시나몬은 원래 스리랑카가 원산지로 녹나무의 ..

2024. 4. 24. 12:48
돌체구스토

돌체구스토 피콜로 XS 디스케일링 방법

돌체구스토 피콜로 XS 커피 머신은 정기적으로 석회질 제거하는 것이 머신의 수명을 연장하고 고품질의 맛있는 커피를 추출하는데 매우 중요하다. 커피 머신의 석회질 제거를 위해서는 디스케일링 작업이 필요한데, 이 글에서는 돌체구스토 피콜로 XS 커피 머신을 디스케일링 하는 방법에 대해 알아본다.  목차<ul id="toc_list" style="list-style-type:..

2024. 4. 24. 11:25
커피 장비

수동 에스프레소 머신 추천 : 최고의 수동 에스프레소 머신

수동 에스프레소 머신은 가정용 자동 에스프레소 머신의 대안으로 사용되기 때문에 작고 가볍다는 특징이 있다. 수동 에스프레소 머신은 튼튼하고 스타일리시하기 때문에 집에서 사용하기 적합하고 캠핑에서도 활용할 수 있다. 이 글에서는 수동 에스트레소 머신을 선택할 때 고려해야 하는 요소에 대해 살펴보고 추천하는 수동 에스프레소 머신 4가지를 알아본다. 목차 에스프레소란? 에스프레소는 간단하게 농축 커피를 말하는데, 원두와 물의 비율을 1 : 2로 하고 충분한 압력을 주어 추출한 음료이다. 일반적으로 에스프레소 머신은 6 ~ 9 bar의 압력으로 꽉 채워진 분쇄 원두에 뜨거운 물을 밀어 넣는다. 이 압력으로 추출하면 원두의 커피 오일과 가스를 추출한다. 진정한 에스프레소는 커피 오일과 이산화탄소로 구성된 크레마 ..

2024. 4. 17. 11:47
커피 지식

모카 뜻 : 모카는 무엇을 의미할까?

일반적으로 모카라고 하면 모카 라떼 또는 카페 모카의 줄임말로 초콜릿 시럽이 첨가된 라떼라고 생각하면 된다. 커피를 즐겨마시는 많은 사람들은 라떼를 좋아하는데, 가장 큰 이유 중 하나는 취향에 맞게 커스텀이 가능하다는 점 때문이고 가장 대표적인 음료가 모카이다. 이 글에서는 모카의 의미에 대해서 알아본다. 목차 모카의 의미 모카는 카페 모카의 줄임말로 에스프레소에 휘핑크림, 스팀 우유, 초콜릿 시럽을 조합한 음료이다. 모카커피는 주로 뜨겁게 마시지만 얼음을 넣어 아이스 카페 모카로 즐기기도 한다. 모카라는 이름이 다른 커피 음료와 마찬가지로 이탈리아어에서 유래했다고 생각할 수도 있지만 모카는 원두, 카카오, 설탕 등 향신료 무역이 활발했던 예멘의 항구 도시 모카에서 유래되었다. 오늘날 모카는 라떼와 비슷..

2024. 4. 17. 07:54
네스프레소

네스프레소 버츄오 캡슐 추천 : 추천하는 8가지 버츄오 캡슐

네스프레소 버츄오는 수십 종류의 캡슐이 존재한다. 각각의 버츄오 캡슐은 산도, 로스팅, 강도, 향기가 다르기 때문에 최대한 많은 종류를 맛보고 취향에 맞는 캡슐을 선택하는 것이 좋다. 이 글에서는 네스프레소 버츄오 캡슐 중 추천할만한 캡슐을 알아본다. 목차 네스프레소 버츄오 캡슐 종류 네스프레소 버츄오 캡슐은 아래의 4가지 종류로 구분한다. 각각의 캡슐 종류는 다른 콘셉트를 가지고 있어 취향에 맞는 캡슐을 선택하기 쉽게 한다. Master Crafted Single Origin 이 캡슐은 한 국가에서 생산된 원두를 사용하여 만든 캡슐이다. 페루, 멕시코, 코스타리카, 니카라과, 에티오피아, 콜롬비아의 싱글 오리진 캡슐을 선택할 수 있다. Barista Creations 이 캡슐은 최고의 바리스타가 제작한..

2024. 4. 16. 19:15
커피 지식

카페스톨은 무엇인가? : 커피와 콜레스테롤

카페스톨은 커피와 커피 원두에서 발견되는 지질로 우리 몸의 콜레스테롤 높이는 성분으로 알려져 있다. 필터를 거치지 않고 추출한 커피에는 카페스톨의 함량이 높다. 이 글에서는 카페스톨이 무엇인지 알아본다. 목차 카페스톨은 무엇인가? 카페스톨은 커피콩과 커피에서 발견되는 지질로 필터를 사용하여 추출한 커피보다 필터를 사용하지 않은 커피에서 더 많은 양이 포함되어 있다. 대표적인 원두 중 하나인 아라비카에는 약 0.4 ~ 0.7%의 카페스톨이 함유되어 있다. 카페스톨이 많이 함유된 추출 방식 카페스톨은 필터로 여과하지 않은 커피에 가장 많이 함유되어 있다. 프렌치 프레스, 튀르크 커피, 그리스 커피, 드립 브루잉 커피와 같이 필터를 사용하지 않은 방식으로 추출한 커피에는 카페스톨이 많이 함유되어 있으며 이 커..

2024. 4. 16. 15:53
커피 지식

커피의 쓴맛이 강하다면 : 커피 쓴맛을 줄이는 방법

커피에서 흔히 느껴지는 쓴맛은 커피 원두의 풍미 프로필에 따라 다르며 여러 가지 이유로 종종 지나치게 강해질 수 있다. 이러한 쓴맛을 줄이기 위해서는 다양한 방법이 존재하는데, 원두 선택부터 추출 과정까지 다양한 요인을 고려하여 커피의 쓴 맛을 줄일 수 있다. 이 글에서는 커피의 쓴맛을 줄이는 방법에 대해 알아본다. 목차 커피의 쓴맛을 줄이는 방법 아래는 커피의 쓴맛을 줄이는 방법에 대해 정리한다. 1. 커피 추출 시간 조절 커피의 쓴 맛은 커피를 추출하는 데 시간이 얼마나 걸렸느냐에 따라 달라질 수 있다. 일반적으로 추출 막바지에 떨어지는 커피는 강한 쓴맛이 나오기 때문에 너무 오랫동안 추출하면 쓴 맛이 강해진다. 이러한 쓴맛을 줄이기 위해서 실력 있는 바리스타들은 마지막에 추출되는 커피를 잔에 담지 ..

2024. 4. 16. 15:04