콜드브루 커피는 단순한 유행을 넘어서는 다양한 효능을 가진 음료이다. 이 글에서는 콜드브루가 매일 마실 가치가 충분한 이유를 알아본다.
목차
궁금할 수 있는 글
콜드브루의 10가지 이점
아래는 콜드브루 커피의 놀라운 10가지 건강 효능과 이점을 정리한다.
1. 위에 부담을 덜 주는 커피이다.
콜드브루 커피는 일반 뜨거운 커피에 비해 위에 훨씬 더 부드럽다. 산도가 거의 70% 낮아, 산성 역류나 소화기 문제를 자주 겪는 사람들에게 이상적인 선택이다. 낮은 산도 덕분에 치아의 법랑질 손상 위험도 줄어들고, 속 쓰림 가능성도 적다.
또한 콜드브루에는 소화계의 면역력을 높여주는 다당류가 포함되어 있어 위가 예민한 사람들에게 더욱 좋다.
2. 간단하게 만들 수 있는 커피이다.
콜드브루는 만드는 방법이 매우 간단하다. 굵게 간 커피를 찬물에 섞고 12 ~ 24시간 동안 우려낸 후 걸러내면 완성이다. 비싼 커피 머신이나 정교한 추출 기술이 필요 없고, 프렌치 프레스나 유리병만 있으면 충분하다. 준비 과정이 쉬워 초보자부터 전문가까지 누구나 손쉽게 만들 수 있다.
3. 당뇨병 위험을 줄여줄 수 있다.
콜드브루를 포함한 커피를 정기적으로 마시면 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있다. 콜드브루에 포함된 클로로겐산은 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 주어 당뇨병 위험을 최대 30%까지 줄일 수 있다.
4. 심장 건강에 좋은 커피이다.
콜드브루 커피는 맛뿐만 아니라 심장 건강에도 좋은 성분을 많이 포함하고 있다. 리그난, 마그네슘, 트리고넬린, 클로로겐산과 같은 성분이 혈압을 낮추고, 혈당을 안정화하며 염증을 줄이는 데 도움을 준다. 콜드브루를 정기적으로 마시면 심장병 위험을 최대 15%까지 줄일 수 있다.
| 콜드브루의 주요 성분 | 심장 건강에 주는 이점 |
| 리그난 | 죽상동맥경화성 플라크 형성 감소 |
| 마그네슘 | 전해질 운반에 도움 |
| 트리고넬린 | 심장 구조 보호에 도움 |
| 클로로겐산 | 항염 작용 |
하지만 고혈압이 있거나 특정 약물을 복용 중인 경우, 콜드브루를 규칙적으로 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 중요하다.
5. 신선함이 오래 지속되는 커피이다.
콜드브루 커피는 냉장 보관 시 최대 2주간 신선함을 유지할 수 있어 바쁜 사람들에게 편리한 선택이다. 이 긴 유통 기한 덕분에 대량으로 미리 준비해 두고 언제든지 신선한 커피를 즐길 수 있다. 질소를 주입한 니트로 콜드브루의 경우 신선함이 최대 8개월까지 지속될 수 있어 더욱 실용적이다.
6. 기억력과 뇌 건강에 도움이 된다.
커피, 특히 콜드브루를 마시면 알츠하이머와 치매의 위험을 줄이는 데 도움이 된다. 연구에 따르면 하루 3 ~ 5잔의 커피를 마시는 것은 이러한 질병의 위험을 최대 65%까지 줄일 수 있으며, 이는 커피에 포함된 카페인과 항산화제가 그 원인일 가능성이 높다.
흥미롭게도 디카페인 커피는 이러한 보호 효과를 제공하지 않아, 뇌 건강을 지원하려면 일정량의 카페인이 필요하다.
7. 치아 건강에 덜 해로운 커피이다.
콜드브루는 위뿐만 아니라 치아에도 덜 자극적이다. 산도가 낮아 치아 법랑질 침식이나 착색을 유발할 가능성이 적다. 착색을 유발하는 타닌은 찬물에서 덜 용해되어 치아를 더욱 깨끗하게 유지할 수 있다. 또한 콜드브루는 자연스럽게 단맛이 있어 설탕을 덜 추가하게 되어 치아를 더욱 보호할 수 있다.
8. 항산화 물질이 풍부한 커피이다.
콜드브루 커피는 클로로겐산, 폴리페놀, 하이드록시신나메이트와 같은 항산화 물질이 풍부하다. 이 항산화 물질들은 염증을 줄이고, 산화 스트레스를 감소시키며, 세포 손상을 방지하는 데 도움을 준다. 뜨거운 커피가 더 높은 온도로 인해 항산화 성분이 더 많이 포함될 수 있지만, 콜드브루는 여전히 충분한 항산화 효과를 제공하며 특히 클로로겐산 함량이 높아 항염 작용에 탁월하다.
| 콜드브루의 항산화 성분 | 건강상의 이점 |
| 클로로겐산 | 염증 감소, 세포 보호 |
| 폴리페놀 | 산화 스트레스 감소 |
| 하이드록시신나메이트 | 자유 라디칼 중화, DNA 보호 |
9. 대량으로 제조하기에 좋은 커피이다.
콜드브루는 장기간 신선함을 유지할 수 있어 대량으로 만들기에 이상적이다. 간단한 제조 과정 덕분에 대량으로 만들어두고 며칠, 심지어 몇 주 동안 마실 수 있다. 이는 가족이 많은 가정, 직장 또는 매일 커피를 만드는 번거로움을 피하고자 하는 사람들에게 특히 유용하다.
10. 맛이 훌륭한 커피이다.
콜드브루 커피는 부드럽고 고소한 맛이 특징이다. 산도가 낮아 덜 쓴맛을 내며, 초콜릿, 캐러멜, 견과류의 미묘한 맛이 느껴진다. 추출 과정에서 커피 원두의 천연 당분이 더 많이 추출되어, 설탕이나 크림을 추가하지 않아도 자연스럽게 단맛이 난다. 이는 맛을 더 풍부하게 할 뿐만 아니라 전체적으로 더 건강한 커피를 만든다.
콜드브루와 뜨거운 커피 비교
콜드브루 커피는 단순한 유행 이상의 장점을 제공하며, 위에 부담이 덜하고 심장과 뇌 건강에도 도움이 되는 다용도 음료이다. 이미 팬이든, 콜드브루에 대해 새로 알게 되었든, 이 효능들은 콜드브루를 정기적으로 마셔야 할 이유를 충분히 제공한다.
| 항목 | 콜드브루 | 뜨거운 커피 |
| 산도 | 낮음(위와 치아에 덜 자극적) | 높음(속 쓰림이나 산성 역류 가능) |
| 준비 과정 | 간단함, 장비 불필요 | 정확한 시간과 온도 조절 필요 |
| 유통 기한 | 최대 2주간 신선함 유지 | 신선하게 섭취해야 함 |
| 맛 | 부드럽고 단맛, 초콜릿 및 견과류 향 | 진하고 쓴맛, 산도 높음 |
| 항산화 성분 |
클로로겐산 함량이 높음 | 전체적으로 더 많은 항산화 성분 포함 |
