에스프레소를 좋아하는 사람들에게 룽고 에스프레소(Lungo Espresso)는 독특한 커피 경험을 선사한다. 일반 에스프레소보다 더 많은 물을 사용하여 만들어지기 때문에, 룽고는 부드럽고 덜 진한 맛을 자랑한다. 이 글에서는 룽고 에스프레소의 정의, 만드는 방법, 그리고 다른 에스프레소와의 차이점에 대해 알아본다.
목차
룽고 에스프레소란?
룽고 에스프레소는 기본적으로 "롱 샷(long shot)" 에스프레소이다. "룽고(Lungo)"는 이탈리아어로 "길다"는 뜻이며, 더 많은 물을 사용해 일반 에스프레소보다 길게 추출한 것이다. 그 결과, 맛은 덜 진하지만, 부드러운 아로마와 가벼운 질감을 즐길 수 있다.
| 특징 | 룽고 에스프레소 |
| 맛 | 일반 에스프레소보다 덜 진하고 부드러운 맛 |
| 아로마 | 은은하고 덜 강렬한 향 |
| 질감 | 가벼운 질감과 덜 끈적한 느낌 |
| 카페인 함량 | 에스프레소와 비슷하거나 약간 적음 |
| 칼로리 | 블랙 커피와 유사하게 낮은 칼로리 |
| 다른 이름 | 롱 샷(long shot), 카페 알롱제(café allongé, 프랑스어) |
룽고 에스프레소는 일반적으로 1 : 2의 물과 커피 비율을 사용해 만들어진다. 더 많은 물을 사용하기 때문에, 맛이 덜 농축되고 조금 더 부드럽다. 이러한 특징 덕분에 많은 사람들은 그 독특한 맛과 부드러운 농도를 좋아한다. 다만, 아메리카노와는 다르다. 아메리카노는 에스프레소에 물을 추가해 희석하는 방식이다.
룽고 에스프레소 만드는 방법
룽고 에스프레소를 만들려면, 다음과 같은 준비물이 필요하다.
- 8 ~ 12g의 커피 원두 (곱게 갈린 것)
- 50 ~ 70ml의 연수(softened water)
- 에스프레소 머신
만드는 과정:
- 원두를 8 ~ 12g 준비한다.
- 커피 원두를 곱게 갈아준다.
- 에스프레소 머신의 포터필터에 커피 가루를 넣는다.
- 커피 가루를 고르게 다진다.
- 포터필터를 에스프레소 머신에 장착한다.
- 컵을 포터필터 아래에 둔다.
- 에스프레소 추출 과정을 시작하고, 물이 더 오래 흐르도록 설정한다.
- 원하는 물의 양만큼 추출한 후, 추출을 중단한다.
룽고 커피 레시피
룽고 에스프레소는 다양한 음료로 변형할 수 있다. 아래 몇 가지 룽고 기반 음료 레시피를 소개한다.
1. 룽고 아메리카노
- 룽고 에스프레소 1샷 (60ml)
- 뜨거운 물 60ml
2. 아이스 룽고
- 룽고 에스프레소 1샷
- 얼음
- 취향에 맞게 차가운 물 추가
3. 룽고 마키아토
- 룽고 에스프레소 1샷
- 거품을 낸 우유 한 스푼
4. 룽고 미스토
- 룽고 에스프레소 1샷
- 같은 양의 스팀 밀크
5. 룽고 콘 판나
- 룽고 에스프레소 1샷
- 휘핑크림 약간
궁금할 수 있는 글
룽고 vs 다른 에스프레소 추출 방식
| 방식 | 필요한 커피 양 | 필요한 물 양 | 추출 시간 | 카페인 함량 |
| 도피오 | 14 ~ 20g | 60ml | 40초 | 126mg |
| 솔로 | 8 ~ 12g | 30ml | 25 ~ 30초 | 50 ~ 70mg |
| 롱 샷 | 8 ~ 12g | 50 ~ 70ml | 35 ~ 60초 | 70 ~ 100mg |
| 리스트레토 |
8 ~ 12g | 15 ~ 20ml | 15 ~ 17초 | 25 ~ 30mg |
리스트레토 vs 룽고
- 리스트레토는 더 적은 물과 짧은 추출 시간을 사용한다.
- 룽고는 더 많은 물과 긴 추출 시간을 사용한다.
- 리스트레토는 달콤하고 진한 맛을 제공한다.
- 룽고는 부드럽고 희석된 맛을 제공한다.
도피오 vs 룽고
- 도피오는 더 많은 커피 가루를 사용해 더 진한 맛을 제공한다.
- 룽고는 더 많은 물로 한 잔의 에스프레소를 길게 추출한 것이다.
- 도피오는 풍부하고 강렬한 맛을 제공한다.
- 룽고는 부드럽고 덜 농축된 맛을 제공한다.
솔로 에스프레소 vs. 룽고
- 솔로 에스프레소는 더 적은 물과 짧은 추출 시간을 사용한다.
- 룽고는 더 많은 물과 긴 추출 시간을 사용한다.
- 솔로 에스프레소는 더 강렬한 맛을 제공한다.
- 룽고는 부드럽고 덜 진한 맛을 제공한다.
마무리
룽고 에스프레소는 일반 에스프레소와는 다른 부드럽고 은은한 맛을 제공한다. 더 긴 추출 시간과 많은 물을 사용하여 만들어지며, 특히 진한 에스프레소를 좋아하지 않는 사람들에게 적합하다.
