커피 추출법

에어로 프레스 커피 추출 방법 : 적당한 원두 비율 물 온도

에어로 프레스는 간단한 장비 하나로 훌륭한 커피를 추출할 수 있기 때문에 많은 커피 애호가들이 선호한다. 에어로 프레스로 커피를 만들 때는 몇 가지 요소를 컨트롤하는 것만으로도 퀄리티 있는 커피를 추출할 수 있다. 이 글에서는 에어로 프레스 커피 추출 방법에 대해 알아본다. 목차 에어로 프레스 커피 고려 요소 에어로 프레스는 기본적으로 커피 원두를 갈고 뜨거운 물을 붓고 플런저를 밀면 커피가 추출된다. 이렇게 단순한 방법으로 커피를 추출하기 때문에 커피 맛을 제어할 수 있는 요소가 많지 않다고 생각하지만 고려해야 하는 요소가 몇 가지 있다. 아래에는 에어로 프레스 커피를 추출하는데 고려가 필요한 요소를 정리한다. 원두와 물 비율 커피를 추출하는 대부분의 표준 비율은 1 : 16이지만, 에어로 프레스의 경..

2024. 2. 6. 08:46
커피 지식

커피 탬핑 방법 : 에스프레소 탭핑 단계와 적절한 압력

탬핑은 완벽한 에스프레소 추출을 위해 중요한 단계이다. 탬핑은 분쇄 원두를 에스프레소 머신의 포터 필터에 압축하는 과정으로 제대로 탬핑하지 않으면 에스프레소 추출 과정에서 문제가 발생할 수 있다. 탬핑은 적절한 세기와 균일한 압력으로 해야 일관성 있는 맛과 향을 만든다. 이 글에서는 에스프레소 탬핑의 중요성과 올바른 방법에 대해 알아본다.  목차  탬핑이란?탬핑은 커피 베드를 만들어 적절한 압력을 유지하여 풍부한 맛을 추출하는 것이 목적이다. 올바른 방법으로 탬핑을 하면 물이 틈새로 흘러가지 않고 에스프레소를 균일하게 추출할 수 있도록 도와준다. 탬핑은 처음에 시행착오가 있을 수 있지만, 정확한 기술을 익히는 노력을 한다면 훌륭한 에스프레소를 만들어 낼 수 있다.  탬핑이 제..

2024. 2. 4. 17:26
커피 지식

커피 원두의 크기 : 커피 콩 사이즈 구분

일반적으로 커피 이름에는 원산지, 농장의 이름이 뒤에 붙지만 때로는 커피 원두의 크기나 등급과 관련된 용어가 추가되기도 한다. 이 글에서는 커피콩 사이즈를 구분하는 방법과 기준에 대해 알아본다. 목차 원두의 사이즈와 품질 원두의 크기와 품질 사이에는 상관관계가 있다. 일반적으로 커피 크기를 품질과 연결하는데, 원두의 품질을 평가하는 다른 모든 요소가 동일하다면 일반적으로 더 큰 원두가 작은 원두보다 더 높은 품질이라고 본다. 에티오피아 예가체프 원두 : G1 G2 G3 등급 예가체프 원두는 바디감이 가볍고 달콤한 맛과 향으로 매우 인기 있다. 흔히 산미가 강한 원두로 알려져 있기 때문에 커피의 산미를 좋아하지 않는 사람들은 호불호가 갈리는 원두이기도 하다. caffemocha.tistory.com 커피 ..

2024. 2. 4. 08:29
돌체구스토

돌체구스토 네스프레소 캡슐 호환 가능할까? : 캡슐 어댑터

네스프레소나 돌체구스토 커피 머신을 사용하는 사람이라면 이 두 커피 머신의 캡슐이 호환 가능한지 궁금할 수 있다. 돌체구스토는 네스프레소 보다 캡슐의 종류가 많기 때문에 호환이 가능하다면 좀 더 다양한 맛을 느낄 수 있다. 이 글에서는 돌체구스토와 네스프레소 캡슐이 호환 가능한지 알아보고 캡슐 어댑터에 대해 소개한다.  목차<ul id="toc_list" style="l..

2024. 2. 3. 21:18
커피 레시피

플랫 화이트 커피는 무엇인가? : 집에서 플랫 화이트 만들기

플랫 화이트는 부드러운 거품과 가득한 풍미가 특징인 인기 있는 커피이다. 플랫 화이트는 호주와 뉴질랜드에서 탄생한 에스프레소 베이스 음료로 커피를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 커피이다. 이 글에서는 플랫 화이트의 특징과 집에서 플랫 화이트를 만드는 방법을 알아본다. 목차 플랫 화이트는 무엇일까? 플랫 화이트는 미세한 거품과 풍미가 특징인 인기 있는 커피이다. 부드러운 질감, 커피와 우유의 조화 때문에 많은 커피 애호가들에게 사랑을 받고 있다. 플랫 화이트는 일반적으로 200ml를 넘지 않으므로 에스프레소의 풍미를 온전히 느낄 수 있다. 플랫 화이트, 라떼, 카푸치노 차이점 플랫 화이트와 라떼, 카푸치노의 주요 차이점은 우유의 질감과 에스프레소와 우유의 밸런스이다. 라떼는 거품이 얇고 스팀 우유..

2024. 2. 3. 20:28
커피 추출법

장비 없이 콜드 브루 커피 만드는 방법 : 홈 메이드 콜드 브루 레시피

콜드 브루 커피의 가장 큰 장점은 만드는 방법이 단순하다는 것이다. 물과 원두의 양, 시간만 잘 조절하면 누구라도 좋은 퀄리티의 콜드 브루 커피를 만들 수 있다. 콜드 브루 커피는 추출 방식이 특별하기 때문에 독특한 특징을 가지는데, 가장 대표적인 특징은 차가운 물을 사용하기 때문에 산미와 쓴맛이 적게 느껴진다는 점이다. 이 글에서는 콜드 브루 커피를 집에서 간단히 만드는 방법을 알아본다. 목차 콜드 브루는 무엇인가? 콜드 브루 커피를 간단하게 설명하면 분쇄 원두를 실온이나 찬 물에 오랜 시간 동안 담가서 만드는 커피를 말한다. 끓는 물로 더 빨리 추출하는 커피와 다르게 콜드 브루는 분쇄 원두를 12 ~ 18시간에 걸쳐 천천히 향미와 커피 오일을 추출한다. 콜드 브루는 전통적으로 커피에 더 부드럽고 향기..

2024. 2. 3. 11:35
커피 지식

커피 원두 종류 : 커피 품종 아라비카 로부스타 리베리카 엑셀사

커피를 좋아한다면 어떤 원두를 선택해야 할지 고민한 적 있을 것이다. 커피 애호가라면 다양한 종류의 원두를 알아보고 새로운 커피의 풍미를 경험하고 싶어 하기 때문이다. 이 글에서는 커피에 대한 경험을 더욱 풍성하게 만들어 줄 원두의 종류에 대해 알아본다. 목차 커피콩이란 무엇인가? 많은 사람들이 커피콩을 콩의 종류라고 착각하지만 커피콩은 콩이 아니다. 커피콩은 커피나무의 열매인 체리에서 나오는 씨앗으로 이 씨앗은 체리가 수확된 후 발효 및 건조 과정 후 로스팅된다. 이 과정들을 통해 각 원두의 독특한 맛과 향을 갖게 된다. 인기 있는 커피 원두 4가지 커피를 즐기는 사람이라면, 다양한 종류의 커피 원두를 경험해 보았을 것이다. 이러한 다양한 원두는 고유한 맛과 특성을 가지고 있어서 본인의 취향에 따라 선..

2024. 2. 2. 20:29
커피 레시피

벨몬테 만드는 법 : 카페 벨몬테 레시피

벨몬테는 스페인의 무르시아 지역의 전통 커피 음료로 카페 봄본의 한 종류로 구분된다. 연유가 들어가는 음료이기 때문에 맛이 달고 부드럽기 때문에 커피를 즐겨 마시지 않는 사람이라도 거부감 없이 마실 수 있다. 이 글에서는 집에서 벨몬테 만드는 방법에 대해 알아본다. 목차 카페 벨몬테란? 벨몬테(Belmonte)는 무르시아 지역에서 만들어진 스페인의 전통 커피 음료이다. 에스프레소 샷, 연유, 브랜디 한 잔으로 만들어지는 이 커피는 스페인 남부의 카페 봄본(Cafone Bombón)의 한 종류로 여겨진다. 카페 벨몬테는 유리컵에 담겨 제공되어 우유와 커피 층이 구분되어 보여야 한다. 벨몬테 커피는 20세기 초에 처음 등장한 것으로 알려져 있다. 벨몬테의 맛 벨몬테는 에스프레소, 연유, 브랜디의 독특한 밸런..

2024. 2. 2. 16:52