케맥스 필터 접는 방법 : Chemex 필터 종류에 따른 접기

커피가 맛이 없다면 문제는 원두나 물의 품질이 아니라 필터 접는 방법일 수 있다. Chemex 필터는재료, 모양, 크기에서 접는 방법이 다르기 때문에 혼란스러울 수 있다. 이 글에서는 Chemex 필터를 전문가처럼 접는 방법을 알아본다.

 

케멕스-커피-추출

 

목차

 

 

Chemex 필터란?

Chemex로 커피를 추출하는 것은 섬세한 과정이기 때문에 필터를 제대로 이해하는 것이 중요하다. Chemex 필터는 일반적인 종이 필터와 다른데, 드립 커피 필터보다 두꺼워서 커피 원두의 찌꺼기, 기름, 쓴맛 등을 흡수하여 부드럽고 깨끗한 맛의 완벽한 커피를 추출할 수 있도록 만들어 졌다.

 

케멕스-필터

 

Chemex 필터의 재질 : 흰색 필터 vs 갈색 필터

Chemex 필터는 흰색과 갈색 두 가지가 있다. 두 필터는 기능적으로는 동일하지만 차이점은 흰색 필터는 표백 과정을 추가로 거쳐 만든다는 것이다. 갈색 필터는 이 과정을 생략하여 천연 색상을 유지한다.

 

커피 필터의 종류 : 필터 재질, 모양, 크기

 

Chemex 필터의 다양한 종류

Chemex 필터에는 여러 종류가 있다.

 

• 펼쳐진 원형
• 접혀진 원형
• 펼쳐진 반달형
• 접혀진 사각형

 

사각형 필터는 대부분의 Chemex 브루어 모델과 호환되지만, 3컵 모델과 Funnex 모델에는 작고 반달형 필터가 필요하다. 나머지 Chemex 브루어 모델에서는 원형과 사각형 중 아무것이나 사용해도 무방하다.

 

흰색-필터

 

따라서 어떤 필터를 사용할지 결정할 때는 어떤 종류의 필터가 사용하기 편한지 살펴보아야 한다.

 

• 원형 필터는 위쪽이 더 깔끔하게 맞는다.
• 사각형 필터는 튀어나온 가장자리 때문에 사용 후 제거가 쉽다.

 

 

 

Chemex 필터 접는 방법

Chemex 필터를 제대로 접으면 커피 맛이 더 좋아지고 맛의 일관성이 높아진다.

 

원형 Chemex 필터 접기

1. 필터를 반으로 접는다. 다시 반으로 접어 두 모서리를 맞춘다. 모든 가장자리가 최대한 딱 맞도록 접는다.
2. 접힌 필터의 아래쪽을 손가락을 넣어 열어 깔때기를 만든다.
3. 필터를 Chemex 브루어 상단에 넣는다. 3겹으로 겹쳐진 부분이 홈이 난 부분을 향해야 한다. 홈은 통풍구 역할과 동시에 주입구 역할을 하므로 올바른 공기 흐름과 여과 속도를 유지하여 여과 중 통풍구가 막히는 것을 방지한다.
4. 필터 측면이 유리와 밀착되어 틈이나 접힘이 생기지 않도록 확인한다.

 

반달형 Chemex 필터 접기

반달형-Chemex-필터-접기

 

1. Chemex 필터를 세로로 반 접어 두 개의 둥근 가장자리가 만나게 한다.
2. 한쪽 끝의 작은 반달을 중심 주름 쪽으로 접어 작은 삼각형을 만든다.
3. 다시 반으로 접습니다.
4. 각 모서리에서 세 번째와 네 번째 층을 열어 깔때기 모양을 만든다.
5. 반달형 필터를 브루어에 넣고 3겹으로 접힌 부분이 홈 쪽에 오도록 넣는다.

 

사각형 Chemex 필터 접기

1. 접힌 필터에서 다른 모서리보다 더 많은 주름이 있는 부분을 찾는다.
2. 이 지점의 아래에서 시작하여 반대편 끝까지 가상의 선을 그린다.
3. 두 개의 삼각형이 합쳐진 다이아몬드 모양을 만든다.
4. 다이아몬드의 한쪽 끝을 가상선 쪽으로 접는다.
5. 접힌 면이 아래로 가도록 뒤집는다.
6. 반대쪽에서도 동일하게 접는다.
7. 필터를 펼친다.
8. 필터를 수평으로 반으로 접는다.
9. Chemex 커피 필터를 넣는다.

 

Chemex 크기에 따른 정확한 커피 대 물 비율 : 케멕스 크기 비율