스타벅스 커피의 높은 품질을 유지하기 위해 사용되는 중요한 장비 중 하나는 에스프레소 머신이다. 이 글에서는 스타벅스에서 실제로 어떤 에스프레소 머신을 사용하는지 알아본다.
목차
스타벅스의 에스프레소 머신 한눈에 보기
- 주요 에스프레소 머신: Mastrena CS2 Super Automatic Espresso Machine
- 대체 모델: Victoria Arduino Black Eagle (스타벅스 리저브 로스터리에서 사용)
- 머신 역사: 2008년 이전에는 La Marzocco GS5 및 GB5 모델을 사용
Mastrena: 스타벅스의 핵심 장비
2008년 이후 대부분의 스타벅스 매장은 Mastrena Super Automatic Espresso Machine을 사용해 왔다. 이 스위스 에스프레소 머신은 Thermoplan AG에서 스타벅스의 높은 수요를 충족하기 위해 특별히 설계된 머신이다. 스타벅스는 Mastrena Super Automatic Espresso Machine으로, 에스프레소 추출 과정의 대부분을 자동화하여 바리스타가 고객을 신속하고 일관되게 서비스할 수 있도록 한다.
스타벅스가 Mastrena를 선택한 이유
스타벅스가 Mastrena 머신을 선택한 주요 이유는 많은 고객을 처리할 수 있는 능력 때문이다. 이 머신들은 스타벅스의 특정 요구 사항을 충족하기 위해 맞춤 제작된 것이다.
- 일관성: 에스프레소 샷 하나하나가 정확하게 측정되고 타이밍이 맞춰져, 모든 컵의 품질이 동일하다.
- 내구성: 한 대의 Mastrena 머신은 주요 수리나 교체 없이 최대 25,000샷을 추출할 수 있어 스타벅스의 바쁜 환경에 적합하다.
- 사용자 친화성: 슈퍼 자동화 덕분에 인간의 실수를 줄일 수 있어 바리스타가 효율적으로 고객을 응대할 수 있다.
Mastrena 외에 스타벅스 리저브 로스터리에서 사용하는 머신
Mastrena가 일반 스타벅스 매장에서 주로 사용되지만, 고급 스타벅스 리저브 로스터리에서는 다른 에스프레소 머신을 사용하고 있다. 이 고급 매장에서는 Victoria Arduino Black Eagle 에스프레소 머신을 사용하는데, 이 머신은 정밀한 머신으로 유명하다. Black Eagle은 고급 커피숍에서 인기가 많으며, 바리스타들이 에스프레소 제작에 더 많은 개입을 할 수 있도록 해준다.
스타벅스 에스프레소 머신의 간략한 역사
스타벅스는 항상 품질을 우선시해왔으며, 이는 그들의 에스프레소 머신 선택에도 반영되어 있다. 2008년 Mastrena를 채택하기 전, 스타벅스는 La Marzocco GS5와 GB5 모델을 사용했다. 이 반자동 머신들은 바리스타에게 더 많은 제어권을 부여했으나, 결국 더 효율적이고 자동화된 Mastrena로 대체되었다.
결론
에스프레소 머신의 선택은 모든 커피숍에 있어 매우 중요한 결정이다. Thermoplan AG가 맞춤 제작한 Mastrena CS2 Super Automatic Espresso Machine은 매번 일관된 품질과 맛을 보장한다. 반면, 스타벅스 리저브 로스터리에서는 Victoria Arduino Black Eagle로 더 예술적인 커피 경험을 제공하고 있다.
