커피 지식
분쇄 원두를 다시 갈아도 될까? : 원두 재분쇄 방법
원두를 구매한 후 그라인더의 설정을 중간/미세로 맞추고 분쇄를 마쳤는데, 커피를 만들려다 보니, 원두의 분쇄도가 원하는 대로 나오지 않았다는 것을 깨달았던 경험이 다들 있을 것이다. 이 상황에서 원두를 다시 갈아도 되는지 고민하게 되는데, 이 글에서는 원두를 다시 갈아도 되는지, 분쇄하는 방법과 이를 통해 커피 원두를 낭비하지 않고 활용하는 방법에 대해 알아본다. 목차 원두 재분쇄 방법집에서 에스프레소를 만들고 싶어 거칠게 분쇄된 커피를 미세하게 다시 갈고 싶다면, 아래의 간단한 단계로 원두를 재분쇄하면 된다. 하지만 먼저 완성된 에스프레소의 맛이 기대만큼 좋지 않을 수 있다는 점을 미리 알고 있어야 한다. 원두는 로스팅된 후 시간이 지나면서 서서히 풍미를 잃기 시작하기 때문에 미리 분쇄된 커피는 풍..
2024. 7. 27. 10:35
