커피 지식
커피 가공 방법 완벽 가이드 : 내추럴 vs 워시드, 어떤 차이가 있을까?
커피를 즐기다 보면 "내추럴", "워시드", "허니 프로세스" 같은 가공 방법을 설명하는 단어들을 자주 접하게 된다. 하지만 이러한 단어들이 실제로 무엇을 의미하는지, 그리고 왜 우리가 커피가 어떻게 가공되는지에 대해 알아야 하는지 궁금해할 것이다. 커피 가공은 수확 후 커피 체리를 처리하는 과정으로, 커피의 맛과 향에 큰 영향을 미친다. 이 글에서는 주요 커피 가공 방법과 그에 따른 차이점을 살펴보고, 각각의 방법이 커피에 어떤 영향을 미치는지 알아본다. 목차 커피 수확 후 처리 과정커피 체리가 수확된 후, 가공 과정은 세척, 발효, 건조, 선별 단계를 거친다. 이 중 주요 가공 방법은 크게 두 가지로 나뉜다. 첫 번째는 워시드 커피로, 체리에서 과육을 제거한 후 발효시켜 건조하는 방법이다. 두 번..
2024. 9. 3. 14:26
