커피 지식
커피 원두 보관하는 방법 : 커피 콩을 신선하게 보관하려면?
커피 원두를 신선하게 보관하는 방법을 알고 있으면 보관 문제로 원두를 낭비하지 않을 수 있다. 일반적으로 공기, 습기, 빛은 커피 원두를 보관할 때 피해야 하는 3가지 주요 요소이다. 이 글에서는 커피콩을 신선하게 보관하기 위한 방법에 대해 알아본다. 목차 커피 원두는 무엇인가?커피나무는 향기가 좋은 흰색 꽃을 피운 후 열매를 맺는다. 커피 열매는 초록색이었다가 점차 빨간색으로 익어가는데, 열매가 진한 빨간색이 되면 수확한다. 이 열매의 과육을 제거하면 내부에 씨앗이 있는데 이것이 커피 콩이다. 이때의 커피콩을 생두라고 부르고 초록색이기 때문에 그린커피빈이라고도 불린다. 생두는 그대로 포장하여 판매하기도 하지만 보통은 로스팅 과정을 거쳐 흔히 볼 수 있는 갈색 원두로 판매된다. 커피 원두는 커피나무 ..
2023. 9. 24. 23:08
