커피 지식

롱 블랙 커피 : 아메리카노 차이점

커피를 좋아하는 사람이라면 롱 블랙커피에 대해 한 번쯤은 들어봤을 것이다. 하지만 롱 블랙커피가 어떤 특징을 가지는지, 아메리카노와 어떤 점이 차이가 나는지 정확하게 알고 있는 사람은 없다. 이 글에서는 롱 블랙커피에 대해 자세하게 알아본다. 목차 롱 블랙커피의 시작 롱 블랙커피는 뉴질랜드와 호주 등 세계 여러 지역에서 즐겨 마시는 커피로 이탈리아에서 처음 시작되었다. 이탈리아는 롱 블랙커피뿐만 아니라 에스프레소와 카푸치노가 시작된 나라로 다양한 커피 문화가 발달하였다. 시간이 지나고 블랙커피에 대한 인기가 높아지면서 카페에서는 에스프레소에 뜨거운 물을 추가하는 것이 아니라 뜨거운 물 위에 에스프레소를 붓는 방식으로 조정하게 되었다. 이러한 변화는 블랙커피를 만드는 방식에 가깝기 때문에 블랙커피에 익숙한..

2023. 11. 17. 09:09

커피 레시피

헤이즐넛 커피 만들기 : 진짜 헤이즐넛 커피 레시피

헤이즐넛 커피는 향긋한 향기 때문에 많은 사람들이 선호한다. 카페에서 만드는 보통의 헤이즐넛 커피는 일반 커피에 헤이즐넛 시럽을 첨가하여 간단하게 만들지만, 정통 방식으로 만드는 헤이즐넛 커피 레시피도 집에서 따라 할 수 있을 만큼 간단하다. 이 글에서는 헤이즐넛 커피를 정통 방식으로 만드는 방법에 대해 알아본다. 목차 헤이즐넛이란? 헤이즐넛은 유럽과 서아시아에서 오랫동안 먹어온 견과류로 고소한 맛 때문에 많은 사람들이 선호한다. 옛날 스코틀랜드에서는 추운 겨울에 고기 대신 헤이즐넛으로 건강을 유지하고 겨울을 버틸 수 있는 에너지를 보충하였다고 알려져 있다. 요즘은 헤이즐넛이 터키, 폴란드, 미국, 중국 등 전 세계에서 재배된다. 현대의 헤이즐넛은 독특한 맛과 향에 대한 대중의 수요는 증가하여 거의 모든..

2023. 11. 13. 14:37

커피 레시피

토피넛 라떼 만들기 : 집에서 만드는 스타벅스 토피넛 라떼 레시피

스타벅스는 특정 기간 동안만 판매하는 시즌 한정 메뉴가 존재한다. 이 중 토피넛 라떼는 크리스마스 시즌에만 스타벅스 메뉴에 존재하는 시즌 한정 메뉴로 매우 인기가 많은 음료이다. 부드럽고 달콤한 맛 때문에 스타벅스에 갈 때마다 주문하고 싶지만 짧은 기간 동안 판매하기 때문에 매번 아쉽다. 따라서 이 글에서는 스타벅스 크리스마스 시즌 음료인 토피넛 라떼를 집에서 만드는 방법에 대해서 알아본다. 목차 토피넛이란? 토피는 버터나 밀가루와 함께 설탕을 캐러멜화 하여 만든 과자를 말한다. 이 토피를 만드는 과정에서 견과류 섞으면 토피넛이 만들어진다. 토피넛 라떼는? 스타벅스 토피넛 라떼는 토피넛 시럽을 넣은 라떼라고 생각하면 된다. 스타벅스 메뉴의 모습은 토피넛 라떼 위에 휘핑크림과 토피넛 스프링클을 뿌린 것이다..

2023. 11. 7. 12:24

커피 지식

커피가 치아를 누렇게 할까? : 커피 치아 착색 제거 예방

커피는 우리 삶에 꼭 필요한 음료이지만 장점만 있는 것은 아닌데, 커피의 가장 대표적인 단점은 치아의 색을 변하게 만든다는 것이다. 정기적으로 장기간 커피를 마시게 되면 치아는 커피의 색으로 점차 변하게 된다. 이 글에서는 커피가 치아를 누렇게 만드는 이유와 착색을 제거하는 방법, 예방하는 방법에 대해 알아본다. 목차 커피가 치아를 착색시키는 이유 커피가 치아를 변색하는 원인 3가지는 발색제, 탄닌, 산이다. 커피에 함유된 아래의 성분은 치아의 색깔이 어두워지도록 만든다. 발색제: 발색제는 치아에 쉽게 달라붙어 시간이 지남에 따라 변색을 유발한다. 탄닌: 커피에 어두운 색과 쓴 맛을 내는 항산화제이다. 산: 커피에 함유된 산은 치아의 에나멜을 부식하여 변색을 더 쉽게 만든다. 치아의 가장 외부를 구성하는..

2023. 11. 7. 10:57

커피 지식

전기오븐, 전자레인지 로스팅 방법 : 간단한 커피 원두 로스팅

많이 알려진 방법은 아니지만 집에서 소량의 원두를 로스팅하는 데는 팬에서 하는 것보다 오븐이나 전자레인지로 커피 원두를 로스팅하는 것이 매우 간단하고 효과적인 방법이다. 전자레인지로 원두를 로스팅하면 여러 장비가 필요 없기 때문에 비용이 절감되고 뒷정리가 간편하기 때문에 수고로움도 덜하다. 이 글에서는 전자레인지나 오븐으로 원두를 로스팅하는 방법에 대해 알아본다. 목차 로스팅에 적합한 전기오븐, 전자레인지 전자레인지는 로스팅을 하는데 특별한 조건이 필요 없다. 하지만 오븐으로 원두를 로스팅할 때는 아래의 조건이 충족되면 제대로 로스팅할 수 있다. 열선과 원두가 올려진 트레이 사이의 거리가 좁을수록 좋다. 원두 로스팅에 이상적인 온도 200 ~ 250℃ 오븐이 좋다. 약 30 ~ 35L 용량의 중형 오븐이..

2023. 11. 7. 09:28

커피 레시피

아포가토 만들기 : 집에서 만드는 아포가토 레시피

더운 여름에 뜨거운 에스프레소를 맛있게 즐기려면 아포가토를 만들어 먹는 것이 좋다. 강한 풍미의 에스프레소를 온전히 즐기면서 더위를 이겨낼 수 있는 시원한 아이스크림이 조화된 아포가토는 여름에 먹을 수 있는 별미라고 생각한다. 이 글에서는 간단하게 집에서 아포가토를 만드는 방법에 대해 알아본다. 목차 아포가토는 무엇인가? 아포가토는 바닐라 아이스크림 위에 뜨거운 에스프레소 샷을 넣은 인기 있는 디저트이다. 아포가토(affogato)라는 단어는 이탈리아어로 “물에 잠기다”라는 의미를 가지고 있어 다른 이탈리아 커피 음료 이름처럼 만드는 과정에서 이름이 유래되었다. 아포가토는 뜨거운 에스프레소와 차가운 아이스크림이 대비되면서 에스프레소의 씁쓸한 맛과 바닐라의 부드러움이 어우러진 맛있는 디저트이다. 에스프레소..

2023. 11. 3. 13:03

커피 레시피

마끼아또 뜻 : 집에서 카라멜 마끼아또 만들기

마끼아또는 에스프레소의 풍미와 부드러운 우유 거품이 혼합된 커피 음료로 좋아하는 사람이 대단히 많다. 마끼아또는 에스프레소 마끼아또, 라떼 마끼아또, 캐러멜 마끼아또 등 다양한 종류가 존재하는데 한국에서는 스타벅스 메뉴에 존재하는 캐러멜 마끼아또가 가장 인기 있는 음료이다. 이 글에서는 마끼아또의 뜻과 집에서 만드는 다양한 마끼아또 레시피를 알아본다. 목차 마끼아또는 무엇인가? 마끼아또(macchiato)는 적은 양의 스팀 우유와 우유 거품이 에스프레소 위에 첨가되어 얼룩이 남아있는 커피를 말한다. 마끼아또의 가장 큰 특징은 에스프레소의 진한 커피 향과 스팀 우유가 은은하게 조화된 맛인데, 강한 에스프레소를 즐겨 마시면서도 부드러운 풍미를 좋아하는 사람들에게 인기 있다. 마끼아또의 뜻 마끼아또는 이탈리아..

2023. 11. 3. 10:23

커피 장비

핸드드립 주전자 추천 : 최고의 구즈넥 커피 포트

집에서 핸드드립으로 커피는 내리는 사람이라면 구즈넥 주전자를 구입하는 것이 좋다. 물론 인기 있는 구즈넥 커피 포트는 가격이 좀 나가지만 매일 커피로 하루를 시작하는 사람에게는 그만한 투자 가치가 있다. 구입한 핸드드립 커피포트는 관리만 잘한다면 오랫동안 사용할 수 있으므로 이왕이면 최고의 구즈넥 커피포트로 구입하는 것을 추천한다. 이 글에서는 최고의 핸드드립 주전자에 대해 알아본다. 목차 구즈넥 주전자는 무엇인가? 구즈넥 주전자는 핸드드립 커피를 내릴 때 꼼꼼하게 물을 따르기 쉽도록 제작된 주전자를 말한다. 길고 얇은 주둥이는 거위의 목처럼 생겨 구즈 넥(Gooseneck)이라고 부르는데, 일반 주전자보다 더 정확하게 물의 흐름을 제어할 수 있다는 장점이 있다. 따라서 구즈넥 주전자는 핸드드립으로 커피..

2023. 11. 1. 18:35